Mitrapost.com – Brokoli merupakan jenis sayuran yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Tanaman yang memiliki nama ilmiah Brassica oleracea masuk dalam kelompok kubis-kubisan. Brokoli banyak digunakan dalam olahan masakan seperti capcay, tumis, atau sekadar dikukus.

Beberapa ahli kesehatan menyebut brokoli sebagai salah satu sayuran kategori super food atau pangan super dengan nutrisi yang luar biasa. Hal itu karena diketahui brokoli memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam brokoli diantaranya adalah serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium. Selain itu sayuran ini juga mengandung banyak protein dibandingkan dengan jenis sayuran lainnya.

Baca juga: Mitos Daun Semanggi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

1. Karbohidrat Jenis karbohidrat yang terkandung dalam brokoli adalah serat dan gula (fruktosa, glukosa, dan sukrosa, dengan sedikit laktosa dan maltose). Meskipun demikian, kandungan karbohidrat di dalam brokoli sangat rendah. Brokoli juga masuk kategori sayuran yang memiliki Indeks Glikemik rendah yaitu 10. Hal ini menunjukkan, jika brokoli memiliki efek kecil dalam peningkatan kadar gula dalam darah.

2. Serat Serat sangat penting bagi tubuh yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan usus. Mengkonsumsi banyak serat dapat membantu menurunkan berat badan seseorang. Kandungan serat dalam satu cangkir brokoli dapat mencapai sekitar 2,3 gram serat. Hal ini menunjukkan bahkan mengkonsumsi satu cangkir brokoli dapat mencukupi 5-10 persen nilai harian.

3. Protein Brokoli relatif tinggi protein, sebanyak 29 persen dari berat keringnya, dibandingkan dengan kebanyakan sayuran. Namun karena kandungan airnya yang tinggi, 1 cangkir (91 gram) brokoli hanya menyediakan 3 gram protein.

Protein adalah salah satu bahan penting penyusun tubuh yang diperlukan untuk fungsi pertumbuhan dan pemeliharaan. Untuk mendapatkan manfaat protein, konsumsi brokoli bisa menjadi pilihan yang tepat.

Baca juga: Segudang Manfaat Pepaya bagi Kesehatan

4. Vitamin dan Mineral Brokoli mengandung berbagai vitamin dan mineral, antara lain: Vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan yang berfungsi untuk kekebalan tubuh dan kesehatan kulit. Satu porsi 1/2 cangkir (45 gram) brokoli mentah menyediakan hampir 70 persen nilai harian.

Vitamin K1 penting untuk pembekuan darah dan dapat meningkatkan kesehatan tulang. Brokoli kaya kandungan vitamin K1. Folat (vitamin B9) sangat penting bagi wanita hamil untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel.

Kalium untuk mengontrol tekanan darah dan pencegahan penyakit jantung. Mangan yang berperan dalam pembentukan tulang, pembekuan darah, dan mengurangi peradangan.

Zat besi memiliki banyak fungsi penting dalam tubuh Anda, seperti pengangkutan oksigen dalam sel darah merah. Brokoli juga mengandung banyak vitamin dan mineral lain dalam jumlah yang lebih kecil. Faktanya, brokoli memberikan hampir setiap nutrisi yang Anda butuhkan.

Baca juga: 

Segudang Manfaat Saat Menjalan Ibadah Puasa Sunnah Manfaat Timun bagi Kesehatan Tubuh Manfaat Cocor Bebek dalam Dunia Pengobatan

Jangan lupa kunjungi media sosial kami, di facebook, instagram, dan twitter

Redaktur: Atik Zuliati

The post Fakta Nutrisi Brokoli Sebagai Super Food appeared first on Mitrapost.com - Portal Media Online Terupdate di Eks-Karesidenan Pati & Kota Semarang.