WARTAPHOTO.net. PATI. Kuliner yang satu ini memang salah satu masterpiece-nya makanan di Kabupaten Pati. Namanya sego gandul. Dalam bahasa Indonesia artinya “menggantung/ digantungkan”. Ini adalah sebutan karena jaman dulu dijajakan dengan angkringan yang dipikul menggantung depan belakang menggunakan kuali di satu sisi, sementara sisi lainnya bakul nasi, dan peralatan makan nasi gandul.

Salah satu resep sedapnya kuliner ini adalah kombinasi beragam rempah-rempah nusantara sehingga menciptakan cita rasa yang khas. Ada bawang merah bawang putih, kapulaga, ketumbar, kemiri, daun salam, merica, pala, gula aren, lengkuas dan berbagai bumbu lain

Sepintas nasi gandul mirip dengan perpaduan soto dan gulai, berupa daging yang dengan kuah yang berwarna kecokelatan dengan rasa gurih manis. Tapi, lidah memang tidak bisa ditipu. Ada cita rasa khas.

Gandul Mak Nyus 

Warung Nasi gandul maknyus yang berada di deretan halte Puri Pati ini memang mudah ditemui. Tak heran jika mereka yang melintas bisa dengan mudah menemukan dan sekedar mampir mencecap khas kuas gandul yang manis pedas namun gurih.

Bu Yanti, pemilik Nasi Gandul Maknyuss

Salah satu yang istimewa, Gandul yang satu ini langganan pejabat dan artis. Mulai dari Wakil Bupati Pati Saiful Arifin hingga Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo.

“Pak Safin (Saiful Arifin -red) sering mampir, kalau ada acara di hotelnya, juga kita diundang untuk ikut menyajikan hidangan. Bahkan para pemain bolanya, juga diajak kesini. Banyak juga artis-artis dan youtuber yang kesini,” ujar Bu Yanti, sang pemilik.

Senada, Pak Joni, suami Bu Yanti menyebut jika Gubernur Ganjar Pranowo pertama kali mengenal rasanya saat ada acara di Pendopo Kabupaten. Kemudian bertegur sapa dengannya, lalu menanyakan lokasi warungnya karena cocok rasanya.

“Dulu ketika beliau habis dilantik jadi Gubernur yang kedua kalinya juga kami di undang ke Semarang untuk menyajikan nasi gandul juga. Ini foto-fotonya semuanya saya pajang di warung.,” ungkap Pak Joni yang kemudian dijuluki Pak Ganjar sebagai Gandul Gundul.

Pak Joni Gandul Gundul, pemilik Nasi Gandul Langganan Gubernur Ganjar Pranowo

Kalau pak Ganjar, imbuh Joni “gandul gundul” lebih suka makan ditempatnya langsung.

“Beliau sukanya makan ditempat aslinya langsung, tidak di acara-acara. Dia kesini, ternyata suka, dan terus langganan sampai sekarang,” ujarnya.

Yang menarik selain cita rasanya, juga banyak foto-foto pati tempo dulu dari berbagai sudutnya. Bahkan ada salah satu lukisan yang bertulisakan saridin (Syeh Jangkung).

Meski demikian, dampak PPKM memang sangat terasa di awal-awal. Karena mobil tidak bisa masuk kota karena diportal di pintu masuk kabupaten. Sehingga pendapatan turun drastis. Meski demikian, mereka memilih untuk mengikuti aturan pemerintah dengan harapan kondisi segera normal dan jualan bisa laris kembali.

Gandul Mak Nyus Bu Yanti alias gandul gundul ini memiliki rate harga wajar. Satu porsi nasi kuah 7rb, lauknya 11 ribu, es teh 3 rb.

Reporter: Revan Zaen

Editor: A. Muhammad

Artikel Gandul Gundul Mak Nyus Bu Yanti, Kuliner Khas Pati Langganan Gubernur Ganjar Pranowo pertama kali tampil pada wartaphoto.net.